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2011年8月15日 (月)

なぜか日本酒ハマり中

昨日は早くお店が終わったので知り合いのお店へ行きました。

そこは梅酒&日本酒BARで美味しいのが揃ってます!!

お店の情報はこちらhttp://r.tabelog.com/saga/A4101/A410101/41003642/

飲んだ日本酒はこちら

神亀 純米 上槽中汲み生酒 

品の良い穏やかな甘味と旨味それでいてサラリと切れる辛口
複雑でいて綺麗な清酒。無濾過ならではの「おり」が楽しめます
香りと旨味が生き生きと伝わります。  

酒槽より圧力を全く掛けずに、自然に流れ出る清酒の、中汲み部分だけ
を丁寧に、即座に瓶詰めした生酒です。濾過、火入れをしていない搾った
状態その物の清酒です、 薄く「おり」を含み酵母も生きています。

開栓と同時に瓶内より非常に細かな泡が立ちます、酵母が生きていて、まだ
まだ活性している為です。酒色は透明系な色ですが、薄く「おり」がからんでいて、非常においしそうです。立ち香は焼き栗を思わせる麹香を感じます。ひと口含むと想像通りの、品の良い「サラリとした甘味」を感じます。

舌の上にほんの少しだけガスを感じますが、返って新鮮さをアピールしてい
ます。後味は、甘さと雑味を残さずにとても品が良く、旨味の部分の余韻が
少しづつ静かに綺麗に消えて行きます。高級割烹料理にも、すんなりと馴染
んでしまうような、見事な酒質の高さです・・・・・

だそうです!!

美味しくいただきましたhappy01

最近日本酒ハマってます、美味しい日本酒情報受け付けております!!

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